CHANSON DE LA CONFRERIE SUR L'AIR D'UNE MARCHE

Quand le charcutier fait dorer la poitrine

Quand l’artisan sérieux respecte le produit

C’est le Roi Rose qui trône à la cuisine

C’est le porc de Touraine en sa charcuterie

(refrain)

Rions,rions amis de Touraine

Rions, rions autour d’un rillon

Rions, rions gourmets de Touraine

Fêtons, fêtons rillettes et rillons

Par Balzac si friand de nos brunes rillettes

Par Saint-Antoine pour toujours notre patron

Louons ces succulences dans notre assiette

Goûtons toujours ensemble le bon beurre de cochon

(refrain)

Rions, rions amis de Touraine

Rions, rions autour d’un rillon

Rions, rions gourmets de Touraine

Fêtons, fêtons rillettes et rillons

(refrain de fin)

A vous à vous nos rillettes de Touraine

A tous à tous proposons nos rillons

Chantons, chantons, gourmets en Touraine

Fêtons, fêtons rillettes et rillons