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Vanter, défendre et déguster en tous lieux et en tout temps ces excellentes préparations que sont les rillettes et rillons de Touraine.

Telle est notre devise!

Balzac a fait des rillettes de Tours le plus charmant éloge en les présentant
"comme la friandise la plus succulente, le régal le plus riche et plus souhaitable".

Promotion des Rillettes et Rillons de Touraine et de la charcuterie en général.

Rillettes de Tours, vieille tradition qui prend sa source uniquement dans la région.

On retrouve cette expression dans des documents du XVe siècle.

Rillettes est le nom féminin pluriel apparu dans sa forme dès le XIXe, dérivé de rille (morceaux de porc), variation dialectique de l'ancien français reille (lambeaux).   

LE  CHAPITRE de la CONFRERIE des RILLETTES  et  RILLONS de TOURAINE  se tiendra le

  3 DECEMBRE 2023  à l'HÔTEL DE VILLE DE TOURS