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Vanter, défendre,  et déguster en tous lieux et tout temps ces excellentes préparations que sont

les rillettes et rillons de Touraine.

Telle est notre devise!

Balzac a fait des rillettes de Tours le plus charmant éloge en les présentant
"comme la friandise la plus succulente, le régal le plus riche et plus souhaitable".

Promotion des Rillettes et Rillons de Touraine,

et de la charcuterie en général.

Rillettes de Tours, vieille tradition qui prend sa source uniquement dans la Région,

on les trouve dans des documents du XVe siècle.

Rillettes est le nom féminin pluriel apparu dans sa forme dès le XIXe, dérivé de rille (morceaux de porc), variation dialectique de l'ancien français reille (lambeaux).   

LE  CHAPITRE DE LA CONFRERIE des RILLETTES  et  RILLONS de TOURAINE   SE TIENDRA LE

  4 DECEMBRE 2022  à l'HÔTEL DE VILLE DE TOURS